おうちで楽しむ祇園祭 ～限定Beer×ハモ寿司～
”祇園祭”、この時期に京都人は2万匹以上のハモを食します。なので祇園祭を”ハモ祭り”と呼んだり。
もちろん祭りは現地の熱を楽しむのが一番オススメですが、遠方の方はもちろん、京都人だって ゴニョゴニョ。。出かけられない事情ありますよね、
アノ辻廻しだって あらら、ホントはテレビが一番良く観れたり。
限定Beerに照り照りハモ寿司
おうちでまったり－ コンチキチン♪
かわいい価格～本格派まで デパ地下、通販、気軽に楽しめるハモ祭りです。
もちろん祭りは現地の熱を楽しむのが一番オススメですが、遠方の方はもちろん、京都人だって ゴニョゴニョ。。出かけられない事情ありますよね、
アノ辻廻しだって あらら、ホントはテレビが一番良く観れたり。
限定Beerに照り照りハモ寿司
おうちでまったり－ コンチキチン♪
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↓↓↓ハモ予習↓↓↓
ハモって手間がかかるんですね、、、
◇さばく◇
半分に開き、長くて硬いたくさんの小骨を皮を切らないように細かく細かく切り込みを入れる。職人技。
◇やく◇
秘伝タレの付け焼きor煮含めたもの
◇かぞえる◇
1本（12貫ほど。2人前）
1折（ひとおり）（6貫ほど。1人前）
◇分ける◇
トロハモ（東シナ海で捕れたハモ）
活ハモ（生きたまま入荷したハモ。時期によっては日本産が上質だが、韓国産が最高値。）
◇旬◇
梅雨明けが旬、高栄養価
◇「ハモ祭り」由来◇
鱧は生命力が強い為、海から遠い京都市内では夏の唯一の新鮮な魚として珍重されてきました。祇園祭期間中が旬でいちばん美味しいこともあり、お祭りの時期のご馳走として食べられる習慣となった様です。お祭り中に１度は鱧を食べないとスッキリしない京都人も多いとか。
※販売期間は予告なく変更されることがございます。詳しくは各店舗にお問い合わせください。
ハモって手間がかかるんですね、、、
◇さばく◇
半分に開き、長くて硬いたくさんの小骨を皮を切らないように細かく細かく切り込みを入れる。職人技。
◇やく◇
秘伝タレの付け焼きor煮含めたもの
◇かぞえる◇
1本（12貫ほど。2人前）
1折（ひとおり）（6貫ほど。1人前）
◇分ける◇
トロハモ（東シナ海で捕れたハモ）
活ハモ（生きたまま入荷したハモ。時期によっては日本産が上質だが、韓国産が最高値。）
◇旬◇
梅雨明けが旬、高栄養価
◇「ハモ祭り」由来◇
鱧は生命力が強い為、海から遠い京都市内では夏の唯一の新鮮な魚として珍重されてきました。祇園祭期間中が旬でいちばん美味しいこともあり、お祭りの時期のご馳走として食べられる習慣となった様です。お祭り中に１度は鱧を食べないとスッキリしない京都人も多いとか。
※販売期間は予告なく変更されることがございます。詳しくは各店舗にお問い合わせください。
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いづ重
鯖寿司といえばここ！という祇園の老舗。 大皿にちょこんと盛られた鯖寿司はもはや芸術品！ テイクアウトもできますよ。
- 住所：京都市東山区祇園町北側292-1
- アクセス：市バス「祇園」よりすぐ
京阪「祇園四条駅」より徒歩約10分 - 電話番号：075-561-0019
- 営業時間：10：00～19：00
- ラストオーダー：18：30
- 休業日：水曜日（祝日の場合は翌日）
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ひさご寿し 河原町本店
四条河原町の交差点、京都に暮らすひとなら誰もがいちどは通っているであろうお店ですね。 夏にはハモ寿司、冬は蒸し寿司、ためしてみてください。
- 住所：京都市中京区河原町通四条上ル塩屋町144
- アクセス：阪急「河原町駅」より徒歩2分
- 電話番号：075-221-5409
- 営業時間：9：30～21：00
- 休業日：無休
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京料理 あと村 本店
夏季には川床も。
- 住所：京都市下京区木屋町四条下ル斎藤町139
- アクセス：京阪「祇園四条駅」より徒歩5分
- 電話番号：075-343-3770
- 営業時間：11：30～15：00 17：00～22：00 床:5月～9月のみ
- ラストオーダー：14：00 21：30
- 休業日：年末・年始
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京懐石美濃吉本店 竹茂楼
京料理で構成する懐石料理のコースの中には、名物である川魚料理を必ず加えることモットーにしているそうです。 料理1品1品に四季を感じることができ、京懐石の味と技を余すことなく味わうことができます。
- 住所：京都市左京区粟田口鳥居町65
- アクセス：地下鉄「東山駅」より徒歩5分
- 電話番号：075-771-4185
- 営業時間：11：30～14：00（ご入店は14：00まで） 17：00～22：00（ご入店は19：30まで）
- 休業日：無休
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井傳
- 住所：京都市中京区錦小路通西洞院東入西錦小路町245
- アクセス：地下鉄「四条駅」より徒歩6分
- 電話番号：075-221-4420
- 営業時間：仕出 9：00～19：00 入店 11：30～19：00
- 休業日：水曜日
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京料理 下鴨福助
厳選した旬の鮮魚を使った寿司を得意とする料亭。慶事や法事、お弁当などの仕出しもできます。 下鴨神社・上賀茂神社からも近い立地です。
- 住所：京都市左京区下鴨西高木町37
- アクセス：市バス「高木町」より徒歩1分
地下鉄「松ケ崎駅」より徒歩12分 - 電話番号：075-781-8274
- 営業時間：10：00～21：00
- 休業日：元旦
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京佃煮処 高月 梅いちえ
- 住所：京都市東山区三条通神宮道上ル堀池町374番地 高月ビル
- アクセス：地下鉄「東山駅」より徒歩10分
- 電話番号：075-708-8278
- 営業時間：11：00～21：00
- 休業日：月曜日（祝日の場合は営業）
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いづう
鯖姿寿司で有名な天明元年（1781年！）創業の老舗。 他にも京寿司盛り合わせ、鯛寿司、小鯛なども。
- 住所：京都市東山区八坂新地清本町367
- アクセス：京阪「祇園四条駅」より徒歩5分
- 電話番号：075-561-0751
- 営業時間：月曜～土曜 11：00～23：00 日曜・祝日 11：00～22：00
- ラストオーダー：月曜～土曜 22：30 日曜・祝日 21：30
- 休業日：火曜日 (祝日を除く)
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堺萬
- 住所：京都市中京区二条通室町西入大恩寺町248-2
- アクセス：地下鉄「丸太町駅」「烏丸御池駅」より徒歩5分
- 電話番号：075-231-3758
- 営業時間：11：30～13：30 17：00～19：00 ※鱧料理12：00～
- 休業日：火曜・最終月曜
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京料理 岡庄
掘りごたつ式のお部屋やお座敷など、大小さまざまなお部屋で、京懐石・幕の内・鍋料理などをゆったりと楽しめます。
- 住所：京都市南区唐橋西寺町36
- アクセス：JR「西大路駅」より車で約3分、徒歩で約5分
近鉄「東寺駅」より車で約5分
JR「京都駅」より車で約10分 - 電話番号：075-691-2345
- 営業時間：9：00～19：00
