現役CAのAkkiyが京都の素敵な時間と幸せな時間をナビゲート。
第3回は、京都の和菓子の名店で和菓子作り体験のご紹介です。
日々しなくちゃいけないことに忙殺され、あっという間に今年も残すところあとわずか。
今回のテーマは「おいしいお茶[時間]を飲む為に１日を過ごしましょう」ということで、
今日は和菓子つくりに行きました。
今回、お世話になったのが豊国神社の目の前にある甘春堂さん
お店に入ると季節のお菓子がずらりと
綺麗に準備されたお菓子作りの道具と材料の前に座り先生の丁寧な指導のもと先ずは砂糖菓子からスタート
あれ？？今回はお茶を飲むんじゃなかったの？
究極のお茶を飲むためにお菓子作りからスタートですｗ
色つきの砂糖菓子を棒で伸ばし、紅葉のようにくり抜きました。
一番簡単で可愛くできました！[所要時間５分]
次は銀杏の白あん饅頭作りです。これはちょっと難しい。センスが必要になってきます。
さて、私にセンスがあるか・・・・挑戦！
まずは２種類の求肥(雪見大福の皮)を棒で伸ばし、型で丸く切り抜きます。
白餡をそこに乗せて折り紙のように折って形に作っていきます。
どことなく銀杏の葉に見えてきませんか？［所用時間15分］
きんとん作りにも挑戦です。
新しい和菓子を作る道具にもわくわくします。こしあんに漉した別の餡をつぶさないようにはっていきます。
[所要時間１５分]
和菓子の道具で、紅葉の線を入れていきます。これが意外に難しい。
弱すぎると線が二重になるし、強すぎても失敗したらと思うと・・・
思い切りが必要です！[所要時間２０分]
初の和菓子作り、完成した作品がこちら。
その場でお茶をいただけます！！
お持ち帰り用の箱がいただけます。
ですので、秋空の下、自分が作ったお菓子をいただく時間も良し、
自分で時間と温度を測り丁寧にいれた日本茶を頂くのも良しだと思います。
器やかえしにもこだわって、自分のためにお菓子とお茶を用意して頂く。
これに１日をかけるゆとりと優雅さに心がちょっと豊かになった気がします。
「自己満足」・・・大いに結構！贅沢なお茶を頂きましたｗ
お試しあれ！！
ご紹介したお店
甘春堂 東店
住所：京都市東山区川端正面東入る茶屋町511-1（豊国神社前）
- 電話番号：075-561-1318
- 営業時間：9：00～18：00
費用：お一人2,160円（税込）
内容：お抹茶とお菓子４種類（上生菓子３個、干菓子１個）
※ 2014年12月現在
［ナビゲーター］ Akkiy プロフィール
☆航空会社勤務
☆血液型O型
☆好きなことは
・食べること
・旅行
・京都を題材にした小説縁の場所や、百人一首の縁の場所を廻り歩くこと
投稿日：2014.12.22
