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おうちで楽しむ祇園祭   ~限定Beer×ハモ寿司~

”祇園祭”、この時期に京都人は2万匹以上のハモを食します。なので祇園祭を”ハモ祭り”と呼んだり。
もちろん祭りは現地の熱を楽しむのが一番オススメですが、遠方の方はもちろん、京都人だって ゴニョゴニョ。。出かけられない事情ありますよね、
アノ辻廻しだって あらら、ホントはテレビが一番良く観れたり。

限定Beerに照り照りハモ寿司
おうちでまったり-  コンチキチン♪ 

かわいい価格~本格派まで デパ地下、通販、気軽に楽しめるハモ祭りです。

↓↓↓ハモ予習↓↓↓ 
ハモって手間がかかるんですね、、、

◇さばく◇
半分に開き、長くて硬いたくさんの小骨を皮を切らないように細かく細かく切り込みを入れる。職人技。
◇やく◇
秘伝タレの付け焼きor煮含めたもの   
◇かぞえる◇
1本(12貫ほど。2人前)
1折(ひとおり)(6貫ほど。1人前)
◇分ける◇
トロハモ(東シナ海で捕れたハモ)
活ハモ(生きたまま入荷したハモ。時期によっては日本産が上質だが、韓国産が最高値。)      
◇旬◇
梅雨明けが旬、高栄養価
◇「ハモ祭り」由来◇
鱧は生命力が強い為、海から遠い京都市内では夏の唯一の新鮮な魚として珍重されてきました。祇園祭期間中が旬でいちばん美味しいこともあり、お祭りの時期のご馳走として食べられる習慣となった様です。お祭り中に1度は鱧を食べないとスッキリしない京都人も多いとか。

※販売期間は予告なく変更されることがございます。詳しくは各店舗にお問い合わせください。


  • キリンビール キリン一番搾り
    『祇園祭山鉾巡行』デザインラベル中びん

    京都市内限定販売!見つけたら買おう!「祇園祭山鉾巡行ラベル」そーーっとはがして記念にとっとこ。

    販売期間は7月下旬まで。 (なくなり次第終了)
    詳しくはキャンペーンのページで


  • ひさご寿し 河原町本店

    • ふたつの味が楽しめる♪押し寿司×落としにぎり寿司♪
    • 価格:京の涼風
    • TEL:075-221-5409

  • 京懐石美濃吉本店 竹茂楼

    • 丁寧に骨切りされた国産鱧をお楽しみいただけます。
    • デパ地下販売:タカシマヤ京都店
    • TEL:075-771-4185

  • 堺萬

    • お店では落とし~しゃぶしゃぶまで
    • 販売期間:7/15~7/17
      予約期間:7/1~7/11
      ※1/2本、1折は店頭販売もあり。1本は予約のみ。
    • デパ地下販売:タカシマヤ京都店
    • TEL:075-231-3758

  • 京佃煮処 高月 梅いちえ

    • 上品な味わい。お店では女性にウレシイ”鱧小丼”も
    • 販売期間:7/14~
    • デパ地下販売:タカシマヤ京都店
    • TEL:075-708-8278

  • 井傳

    • 照りよし!味よし!
    • 販売期間:毎日販売
    • TEL:075-221-4420

  • 京料理 あと村 本店

    • 好む料亭さんも多しの韓国産鱧は脂のってて美味なんです。
    • デパ地下販売:タカシマヤ京都店
    • TEL:075-343-3770

  • 京都吉兆 嵐山本店

    • キチン!と贈答品にも。冷蔵3日OK
    • 販売期間:6/1~
    • デパ地下販売:大丸京都店
    • TEL:075−881−1101

  • 京料理 岡庄

    • 包み紙もステキな仕出しの老舗。
    • 価格:【鱧寿司】
      【活鱧寿司】
      時価/要予約:075-691-2345
    • TEL:075-691-2345

  • 錦市場 錦大丸

    • 錦市場より~
    • TEL:075-221-3747

  • ぎをん本家重兵衛

    • 祇園の老舗。本格派の姿寿司のほか、鱧を細かくすり身状にした夏棒寿司も。
    • 価格:夏棒寿司
    • デパ地下販売:タカシマヤ京都店
    • TEL:075-255-7190

  • いづ重

    • 珍しい”なれずし”〔原材料〕 鱧卵・飯・米麹・海塩
    • 価格:鱧の子なれずし
    • TEL:075-561-0019

  • いづう

    • 限定”姿鱧寿司”も
    • 販売期間:7/1~
      ※予約が望ましい
    • デパ地下販売:大丸京都店
    • TEL:075-561-0751

  • さいき家

    • だし巻き有名店の肉厚食べごたえありの逸品。
    • 価格:【鱧寿司】
    • TEL:075-492-1625

  • 京料理 下鴨福助

    • 厳選した国産の鱧を使用。伝統の技で骨切りし、こだわりのタレでじっくりと焼き上げたものを、姿寿司に仕立てました。少し甘めのシャリと自家製の実山椒との取り合わせが抜群です。
    • 価格:鱧小袖寿司(1折)
      鱧姿寿司(1本)
      ※要予約
    • TEL:075-781-8274
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