創業時期は特定されていませんが、蔵に残る古文書の一番古いもので元禄3年（1690年）とあり、元禄８年（1695年）のものには「縄手四条上ル」に「鍵善」という屋号が読み取れるそうです。また、享保11年（1726年）と記された漆塗り螺鈿模様の菓子外箱が残されおり、少なくとも享保年間には菓子屋を営んでいたようで、創業して300年近くということになります。お店は、創業以来「縄手四条上ル」に構えられていましたが、明治になって四条通りが拡張された際に、現在地（四条通沿い、花見小路の少し西）に移転。八坂神社の門前町という場所柄、多くの寺やお茶屋などに菓子を配達されてきました。昭和に入ると、12代目の店主・善造氏が民芸運動に関心を寄せ、店の調度や意匠を木工の黒田辰秋氏に任せ、当時の鍵善は、さながら文化人のサロンのような存在だったそうです。戦時中は一時閉店されましたが、戦後昭和30年（1955年）に再建。その後、店の2階で名物「くずきり」が食べられるようになり、平成10年（1998年）の全面改装を経て、現在は1階の奥が喫茶スペースになっています。また、高台寺に支店を設け、さらに近年（平成24年11月）では、「ZEN CAFE + Kagizen Gift Shop」を祇園町南側の風情ある路地にオープンされました。「ZEN CAFE + Kagizen Gift Shop」の斜向かいにはギャラリー「空 鍵屋」があり、そこでは美術や工芸に関するイベントが開催されるなど、今も文化サロンとしての役割を担っている老舗和菓子屋さんです。
基本情報
| 名称 | 鍵善良房 本店 |
|---|---|
| 住所 | 〒〒605-0073 京都府京都市東山区祇園町北側264 |
| アクセス | 京阪本線「祇園四条駅」7番出口から徒歩3分 祇園四条駅から260m |
| TEL | 075-561-1818 |
| ホームページ | http://www.kagizen.co.jp/ |
| 営業時間 | [菓子販売] 9:00～18:00 [喫茶] 9:30～18:00 (L.O.17:45) 日曜営業 |
| 定休日 | 月 (祝日の場合は翌日) |
| 席数 | 60席 |
| 個室 | 無 |
| たばこ | 完全禁煙 |
| 駐車場 | 無 |
| クレジットカード | 可 （VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners） |
| 店内飲食 | 可 |
| お持ち帰り | 可 |
| オススメ | くずきり 葛を水で溶き、湯煎して冷水にとり、細長く切ったもの。黒糖蜜につけていただく。つるんとした喉ごしと、絶妙なコシの強さが身上。店内の喫茶のみでいただくことができます。1人前950円（税込）。 |
営業時間、電話番号、料金などは変更になっている場合がありますので、ご利用の際は各店舗にご確認ください。
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